Pierre-André Roy est gestionnaire technique d’applications chez Sani Marc, où il accompagne les transformateurs alimentaires dans l’optimisation de leurs programmes de sanitation et de salubrité. Fort d’une formation en biotechnologie et d’une expérience terrain en production, en recherche appliquée et en opérations, il agit comme un pont entre la R&D et les réalités d’usine.

Avant d’occuper son rôle actuel, Pierre-André a évolué dans l’industrie brassicole ainsi qu’en R&D, développant une expertise en validation de procédés, en maîtrise des risques microbiologiques et en accompagnement technique auprès d’installations alimentaires à travers le Canada.

Administrator AQIA, President, ACXEL SR

Scientifique microbiologiste de terrain, André Côté est président fondateur d’ACXEL SR, un cabinet de consultation spécialisé en innocuité des aliments et un laboratoire de microbiologie appliquée.

Au fil des ans, André a participé à de nombreuses conférences ainsi qu’à différents comités techniques avec l’ACIA et Santé Canada, à titre de partie intéressée, de membre de l’industrie, d’expert technique et de consultant formateur.

Son expertise a également été sollicitée dans le cadre des travaux d’une commission parlementaire du Parlement canadien relatifs au Règlement sur les biocides. Son parcours l’a conduit, à enseigner la gestion du risque à l’Université de Sherbrooke.

Passionné de microbiologie et de procédés alimentaires, il est reconnu comme un praticien capable de conjuguer science, réglementation et impératifs opérationnels.